Всё печёте, девочки?

Этот пирог, как наша жизнь – полоса белая, полоса чёрная. Догадались? Да, зовётся он ” Зеброй”. Только название это условное. Монохромный кулинарный продукт отличается большим разнообразием рисунка. И каждый неповторим.

Происхождение рецепта торта “Зебра” точно не установлено, однако наиболее распространенная версия связывает его появление с Израилем в середине XX века. Считается, что именно там начали готовить этот необычный десерт, который вскоре стал популярен далеко за пределами страны.

Итак, готовим Зебру! Нам понадобится:

Яйца – 5 шт.
Сахар – 240-320 г
Масло сливочное (растопить) – 150-200 г
Сметана – 200 мл
Сода – 0,5 ч. ложки
(погасить уксусом)
Мука – 250-270 г
Какао – 2 ст. ложки

1.Яйца взбить с сахаром до белой пены
2.Добавить просеянную муку, соду , растопленное теплое сливочное масло, сметану и тщательно перемешать. Лучше миксером.
3. Разделить тесто на две равные части. В одну добавить 2 ст.л муки, в другую 3 ст.л. какао. Каждую отдельно перемешать.
4. Выкладывать в форму для выпечки поочередно: ложку тёмного, ложку светлого теста
5. Теперь самое интересное. Тоненькой палочкой и обратным концом ложки аккуратно водить в по тесту, как бы рисуя. Можно по определённой траектории или произвольно.

Как художник художника уверяю вас, рисунок получится в любом случае.
Главное – вовремя остановиться. Иначе “зебра” станет “гнедой лошадкой”. А это уже совсем другая история.

Когда тесто обретёт уникальный и неповторимы вид, поставьте его в духовку на 180°.

Готовое изделие можно дополнительно снабдить кремовой прослойкой. Я делаю её из вареной сгущёнки взбитой со сливочным маслом в равных пропорциях. Если рисунок получился красивым,то верх не трогаю, а смазываю коржи только внутри. Если рисунок не удался, смазываю сверху и посыпаю стружкой белого и тёмного шоколада, имитируя окрас зебры.
Но сегодня у меня рисунок получился. Напоминает хохлому.
Попробуйте повторить. И делитесь своими результатами.