Хватит отрывать хвостики у клубники! Почему?

– Удалять чашелистики до контакта с водой не рекомендуется. Место повреждения становится открытой раной. Мякоть делается водянистой, в нее моментально проникают бактерии и споры плесени из воды или воздуха, ягода начинает быстро гнить изнутри.При правильной обработке клубника после мытья сохраняет упругость и витамины до двух суток, если хранить ее в холодильнике. В то время как ягоды с удаленными хвостиками могут превратиться в кашицу уже через 12 часов, – объяснил заместитель руководителя органа инспекции Новороссийского филиала ЦОК АПК, ученый агроном Артем Щегловский.

Поэтому, если вы хотите есть клубнику, а не квашню, запомните алгоритм:

1. Отбраковка. Выбрасываем подозрительные экземпляры (с плесенью и мятыми боками).
2. Душ. Кладём в дуршлаг и поливаем прохладной водой секунд 30.
3. SPA-процедуры. Замачиваем на 5-10 минут. Для смыва пестицидов — вода с содой (1 ч.л. на литр), для убийства микробов — яблочный уксус с водой (1 часть уксуса на 3 части воды).
4. Сушка. Промываем чистой водой и выкладываем сушиться на полотенце.

И вот теперь, когда клубничка сухая и чистая, можете смело отрывать хвостики.

Важно: Мыть клубнику всякими “фейрями” — плохая идея. Ягода работает как губка и впитает всю эту химию – отравление гарантировано. А клубника должна приносить удовольствие и пользу.
Ешьте на здоровье