День ветерана Краснодарского края прошел в теплой домашней обстановке, он получился ярким, сытным, приправленным веселыми песнями, добрыми шутками и радостным настроением
По этому поводу на базе отдыха «Феникс» собрались ветераны 11 первичных организаций нашего района. Собрались, чтобы поговорить о настоящем, построить планы на будущее, вспомнить прошлое. Факт Двадцать лет назад, 14 декабря 2006 года, был принят Закон Краснодарского края №1145-КЗ, учредивший День ветерана Краснодарского края.
А так как совсем недавно чествовали молодой картофель, то эту гастрономическую тему решили сделать заглавной и устроить конкурс «Картофельный мир» на самое вкусное блюдо из всеми любимого овоща.
Вместе с ветеранами отметили важную дату в календаре и оценили кулинарные способности конкурсантов председатель районного Совета депутатов Лариса Перевертайло, глава города Алексей Вересов, председатель городского Совета Александр Черевко и председатель районного Совета ветеранов Николай Записоцкий.
Они вместе с другими членами жюри внимательно осмотрели, продегустировали и оценили представленные блюда. А удивиться на картофельном празднике было чему! Жареные и духовые пирожки, драники и завитушки, омлеты и запеканки, вареники и блинчики, отварной и запеченный картофель – конкурсные столы поражали своим разнообразием и пленили волшебным ароматом. И при этом все было очень красиво оформлено. А когда хозяюшки начали рассказывать о своих картофельных блюдах – слюнки сглатывали все.
Отдельно хотелось бы сказать об одной уникальной хозяюшке – Нине Федоровне Красноперовой, представлявшей первичную ветеранскую организацию Союза пенсионеров России. Ее руками были приготовлены несколько картофельных блюд: «парусник» (на половинке картофелины поверх положена котлета и закреплена «парусом» из красного болгарского перца), «грибочки» (ножка из запечного картофеля, шапочка от маринованного шампиньона) и «лебеди» (эклерное тесто, внутри которого начинка из картофеля и жареные грибы с луком).
Это было так впечатляюще, так аппетитно!
Пожалуй, не каждый ресторан имеет в своем меню подобные блюда. Кстати, фирменное блюдо «лебеди» уже много лет живет в семье Нины Федоровны. В свое время готовить это блюдо ее научила бабушка, и хорошо, что научила, потому что именно оно стало визитной карточкой семьи Красноперовых. Много лет назад, когда глава молодой в то время семьи Анатолий был военным и любил, чтобы в доме бывали гости, Нине приходилось импровизировать. И необычное блюдо всегда было в центре внимания. Ведь там важно правильно приготовить заварное тесто, а начинка может быть абсолютно любой. И красиво, и вкусно!
А Татьяна Бондаренко обычное картофельное пюре необычно упаковала в форму сердечка, да еще и сверху украсила – ну как не попробовать такую красоту! Вот так заботливая бабушка кормит своих внуков и правнуков.
И еще одно блюдо от Елены Костыря, председателя ветеранской организации Новоукраинского сельского поселения, стоит того, чтобы поделиться его рецептом. Наверное, потому, что оно невероятно простое в приготовлении и вкусное (мы проверили – это так).
– Это пирог моей бабушки (папиной мамы). Сначала пекла она, потом моя мама, а теперь уже много лет пеку я, – говорит Елена Григорьевна. – Это самый обычный пирог, но если готовить его с душой – получится очень вкусным.
Рецепт
На один литр молока взять 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. дрожжей и замесить тесто. Для начинки – картофельное пюре, можно слоями с жареными грибами и луком. Будет еще вкуснее. На раскатанное тесто положить начинку, сверху запечатать тестом, на котором сделать любой узор.
Удивил и стол первичной ветеранской организации «Городская», где многие блюда также были вне конкуренции. Здесь гостей угощали варениками с картошкой, картошкой с завитушками, было угощение от бабушки Светы, пюрешка в смокинге, картофельный пирог «Бульбяной шедевр», картофельное солнышко, драники. А еще улыбчивые и нарядные женщины прочитали членам жюри стихи о своих блюдах.
Параллельно с картофельным конкурсом, который захватил внимание всех гостей и участников праздника, на сцене состоялся фестиваль гармонистов. Галина Яхно, Александр Руднев и Александр Болотин виртуозно исполняли различные композиции, отчего некоторые пустились в пляс. И пока все наслаждались живой музыкой, жюри определилось с тройкой победителей. Решением жюри первое место в кулинарном конкурсе у первичной организации «Городская», второе – СПР, третье – АПСК «Г». Вот таким душевным и вкусным получился ветеранский праздник.
– Это всего лишь один день из активной, насыщенной интересной жизни старшего поколения. Наши ветеранские организации участвуют в краевом проекте «Кубанское долголетие», который помогает пожилым людям в самореализации, сохраняет их здоровье, вовлекает в общественную жизнь. Проект реально нацелен на активное долголетие. Это не про «доживание», это про жизнь в ее лучших проявлениях в любом возрасте. А значит, ветераны нацелены на добрый путь, на благополучные дела, на радость жизни, – в завершение подчеркнул председатель районного Совета ветеранов Николай Записоцкий.
КОММЕНТАРИИ:
comments powered by HyperComments