Виноград 2026: главное об урожае

Цифры:
Более 900 тыс. тонн винограда соберут в этом году, из них свыше 100 тыс. — столовые сорта. Половину обеспечит Дагестан.

Особенности урожая:

* Созрел на 7–10 дней раньше срока.
* Сахаристость рекордная: 18–20° Brix (очень сладкий!).
* «Молдова» порадует плотной клетчаткой, а светлые сорта получили солнечные ожоги.

Как выбрать спелый виноград:

*  Гребненожка зелёная и упругая? Берём!
*  Ягоды осыпаются или нижние кончики зелёные? Оставляем на прилавке.
*  Запах брожения или белёсый налёт внутри грозди — признак порчи.

Правила хранения:

* Не мойте перед тем, как убрать в холодильник — природный воск защищает ягоды.
* Храните в закрытой таре, доставайте ровно столько, сколько съедите за раз.
* Перед едой замочите на 10 минут в содовом растворе (5 г соды на 1 л воды), затем промойте.

Совет нутрициологов: не более 150–200 граммов в первой половине дня из-за высокого содержания сахара.

По материалам Новороссийского филиала ЦОК АПК