Всемирный день риса. Белое золото, которое мы можем себе позволить

Сегодня, 20 сентября, планета отмечает один из самых вкусных и важных праздников — Всемирный день риса! Этот злак по праву называют основой жизни для половины населения Земли.

Немного истории в одной тарелке

Рис — настоящий ветеран сельского хозяйства. Археологи утверждают, что его начали культивировать более **7 тысяч лет назад** в Восточной Азии (территория современного Китая, Индии и Таиланда). Долгое время он оставался секретным оружием азиатских цивилизаций, пока персы не наладили торговлю и не познакомили с ним Африку, а затем и Европу.

Интересный факт для России: у нас эта культура появилась ещё в XV веке, но тогда её называли непривычным уху словосочетанием *«сорочинское пшено»*. Современное название «рис» закрепилось только в XIX столетии!

Рисовая карта России: от Востока до Кубани

Хотя главные мировые плантации находятся в Азии, Россия тоже внесла свой вклад в мировую копилку урожая. Сегодня рисовые чеки можно найти в Приморье, Астраханской области и Дагестане. Но настоящей **«рисовой житницей» страны стала Кубань**. Краснодарский край обеспечивает львиную долю отечественного производства этого злака, доказывая, что наш климат отлично подходит для выращивания самых разных сортов.