Золото Кубани: итоги проверки урожая пшеницы 2026

Специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» оценили качество 8,5 млн тонн кубанской пшеницы. Проверено почти 90% от всего урожая региона, и цифры радуют!

Главные цифры

* 82% — именно столько зерна признано продовольственным (3-й и 4-й классы). Это основа для вкусного хлеба!
*  3-й класс (27% / 2,3 млн т): Элитное зерно. Белок – 17,2%, клейковина – до 34%. Тесто из такой муки будет прочным, эластичным, а хлеб – с идеальной пористостью.
*  4-й класс (54% / 4,6 млн т): Надежная база. Белок до 16%, клейковина до 31%.
*  Почему не 3-й? Виной всему дожди в период роста. Они смыли часть питательных веществ, поэтому 2,46 млн тонн зерна «недополучили» белка и клейковины до высшего стандарта. Но само зерно абсолютно здоровое!
*  Плотность (Натура): Рекордная! До 895 г/л. Это значит, что зерно тяжелое, «полное», отходов при помоле почти не будет.

Безопасность и чистота

С этим всё строго. Кубанское зерно – образец качества:

* Сорной примеси всего 0,4–0,8% (при норме до 2%).
* Поражение клопом-черепашкой — около 1%.
* Полное отсутствие опасных болезней (фузариоз, головня).

Вся информация о проверках уже внесена в систему ФГИС «Зерно». Прозрачность и гарантия качества на каждом этапе! Мониторинг продолжается.