Главный вкус моря

25 октября во всем мире отмечается День макарон.

О штормах и качках, о палубе и друзьях, а также о главном армейском деликатесе – макаронах по-флотски вспоминает бывалый моряк.

Макароны всегда были и до сих пор остаются незаменимым блюдом на наших столах. Во-первых, это вкусно. Возьмите макароны добавьте к ним вкусовые ингредиенты – случится гастрономический взрыв! Во-вторых, это сытно. В основе макарон клетчатка, которая позволяет насытиться человеку небольшим количеством еды. И, наконец, в-третьих – это бюджетное блюдо. Минимум продуктов, которые не станут разорительными для вашего бюджета.
В народе бытует мнение, что макароны по-флотски это главное и любимое блюдо моряков, которые не один год бороздили бескрайние водные просторы. Чтобы узнать – так ли это на самом деле, мы познакомились с Сергеем Дам, который два года служил на Тихоокеанском флоте. О времени службы ему напоминает дембельский альбом, в котором хранятся черно-белые фотографии его прошлой жизни. Сергей частенько перелистывает его и вспоминает друзей-матросов, мичманов, командиров…
Но вернемся к теме нашего праздника. Сергей призывался на службу в девяностые годы. И несмотря на то, что время службы было непростое, снабжение на флоте было налажено превосходно, на столах матросов всегда была красная рыба и икра. А на Новый год среди праздничных угощений были арбузы, мясные деликатесы из кенгуру и пельмени из красной рыбы. С развалом Союза рацион моряков стал заметно скуднее, чаще стали появляться блюда из овощей и фруктов. Но два раза в неделю моряков кормили мясом и это были макароны по-флотски!
Вкус этого блюда Сергей помнит до сих пор и с удовольствием готовит его дома, особенно когда ждет в гости армейских друзей.
Жизнь разбросала бывших сослуживцев по всей нашей необъятной стране, но они всегда на связи – создали канал в социальных сетях и регулярно там общаются. Более того, к Сергею в гости частенько приезжают армейские друзья и с радостью вспоминают два года, проведенных вместе на корабле. И на столе по такому случаю кронное блюдо – макароны по-флотски, которые Сергей Дам готовит сам. Рецепт этого блюда прост – отварить макароны и добавить к ним любое мясо. Именно с мясом мужчина больше всего импровизировал – брал свинину, баранину, говядину и даже утиную тушенку собственного производства. Макароны по-флотски получались фантастически вкусными.
Но не только праздничный стол привлекал бывших сослуживцев Сергея на Кубань, в пос. Тельман. Проживая в Москве, Татарстане, Республике Мари-Эл и других регионах страны, моряков всегда манил гостеприимный и хлебосольный Краснодарский край. «Я первый раз в жизни увидел, как растут арбузы», – сказал однажды нашему земляку его друг. Сергей до сих пор помнит, как в тот момент светились счастьем глаза гостя. И не только арбузами славится наш щедрый гостеприимный край. Здесь есть что показать и чем угостить.
А для самого Сергея Дам счастье заключается в том, чтобы в семье был достаток и уют, чтобы родители были здоровы, а дочь и внуки счастливы.

Светлана Баразгова